[RB@Blog_Title]

آشپزی کاچی

سه شنبه, ۱۲ مرداد ۱۴۰۰، ۱۲:۴۲ ب.ظ
  • نويسنده : علیرضا ابراهیمی
  • بازديد : [۳۵] مشاهده
  • دسته بندي : دسته: آشپزی ,


#آشپزی

🔰کاچی

♦️#کاچی تنها غذای زائو نیست.در کتاب تهران قدیم آمده است که کاچی تنها در سه روز اول بعد از زایمان مصرف می شده است. سایر غذاهایی که مناسب زائو هستند عبارتند از انواع کباب، تخم مرغ و شیر ، انواع شربتهای مفرح مانند شربت هل، زعفران، بیدمشک و گلاب. ( مناسب برای افسردگی بعد از زایمان).
 

♦️ #کاچی گاهی در مناسبتهای دیگری نیز طبخ می شده است. ن برای کم کردن کالری، از روغن و شکر کمتری استفاده می کنم.

🍃

ادامه مطلب

خورش به آلو

دوشنبه, ۱۴ تیر ۱۴۰۰، ۰۱:۱۸ ب.ظ
  • نويسنده : علیرضا ابراهیمی
  • بازديد : [۴۷] مشاهده
  • دسته بندي : دسته: مطالب ,

 

#خورش_به_آلو

1 عدد به
 گوشت  به میزان لازم
۶ عدد آلو
۱ عدد پیاز
نمک،زردچوبه،پودر هل به اندازه کافی
روغن مقداری
۱ قاشق غذاخوری رب انار
۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب به دلخواه
زعفران دم کرده به میزان لازم
شکر قهواه ای دلبخواهی
لپه ۸ ق غ خ

اول پیاز رو خرد کرده بعد داخل قابلمه ریخته ی روغن اضافه کرده تفت میدیم تا پیازها نرم وسبک بشه.بعدگوشت خرد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ،لپه را نیز جداگاه میپزیم بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم ،حدود ۲لیوان آب گرم به گوشت اضافه کرده در قابلمه رو میزاریم تا گوشت کمی بپزه.بعد دراین زمان به رو خرد کرده و با لپه ها کمی تفت میدهیم سپس آلوی خیس خورده وشسته شده و به و لپه و زعفران را به گوشت اضافه میکنیم واجازه میدیم تا جا افتاده بشه ،این خورش ما نباید زیاد آبدار باشه....
من از گوشت ران بوقلمون استفاده کردم....


#خوراکی_سالم
#آشپزی

ادامه مطلب